那些年撒娇耍赖也要吃到的街头美食,你还记得他们的味道吗?

你有没有在哪个瞬间觉得时间过得飞快?

一路高歌向前,有多久没有回看了?你还记不记得十年前路过的那一扇被阳光穿透而过的彩窗。二十年前心心念念想要买下的,脚踏筋斗云的泥瓷孙悟空。

或者是,曾经沿街叫卖,而今却消失踪迹的那些街边吃食。

在十多年后,你还记得小时候的街边食物吗?

老馒头

那时候人们似乎还不习惯去超市买些包装精致的馒头。每天下午三四点光景,会有沿路叫卖的小贩推车经过,大声吆喝“老面馒头,一元两个。”声音洪亮又随意,听到总是欢喜。

老面馒头是用酵头(老面)作为引子来发面,每次做馒头时留下一小块面团,称为酵头,放在面缸或面粉里面保存,作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。这样做出的馒头松软筋道,口感更糙实,吃下去略有甜味回甘。

麦芽糖

这是小时候每个学校门口必有的摊贩之一。每天放学后,一群小学生迫不及待地挎上书包飞奔到摊前,掏出极少的钱就可以从老板那里买来圆润的一小团。用两根木签戳起,边走边来回搅拌,拉出长长的软丝,直到把琥珀色的糖团搅到泛白,才会意犹未尽地一口吃下。

那时最大的乐趣似乎不在麦芽糖甜津津的味道,更多是在举着它一路兴致勃勃翻搅的过程。想来那时我们活的比如今透彻,懂得一件事,最美好的地方就在于走向终点的每一程体验。

酥饺

这种食物如今很难再找到,偶尔有卖的地方,味道也和从前大相径庭。

用油炸出糯米与吊浆粉和成的粉团,待其呈现金黄色便用筷子捞出,往旁边盛了白糖和糖粉的盘子里蘸一圈,吃时外酥里软,甜中带着一丝糯米的微酸,糍糯爽口。

吃它更多是在早上,配上一碗稍辣的牛肉粉,或者一杯醇香的豆浆,一整天似乎都笼在了它淡淡的清糯里。

糯米包油条

糯米包油条曾经非常受人青睐,早上急匆匆赶去上学或上班,来不及进入早餐店坐下来细细吃饭,那么上街选点吃的,太烫的不行,一路走着很难吃下;汤汤水水的也不行,太容易被颠到地上。于是大部分赶路的人都会选它,方便手拿,又非常顶饱。

至于味道呢,油条的脆搭上糯米的黏,辣萝卜的咸味搭上白糖的甜腻。四者互相中和,互相包裹,形成难以形容的美味。

从前时光悠然,我们心意富足。在每一个生气腾腾的早上,每一个热气消褪的午后,都怀揣着沿街寻找小吃的空闲与心境。

须臾岁月,总是消逝得让人追赶不急。你怀念那些街头小吃吗?又还记得哪些呢?请给山谷君留言探讨吧。

泰美山谷,用纯净食材,缔造有机生活!

我们鼓励你在吃食物时,不再单纯关心口味的好坏,也要了解食物的来源和背后的故事。

对自己和家人,做出更健康、更负责的选择,做一个有智慧更有颜值的吃客,一个用食物改变世界的人!

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